怒江的N種打開方式--怒江美食

怒江游玩的N種打開方式

之怒江美食

1、傈僳族手抓飯

傈僳族手抓飯是用大米、碎玉米粒等混合在一起煮熟后，均勻地放在已經清洗干凈并鋪好芭蕉葉的簸箕內，然后在米飯上蓋上切好的臘肉、火腿、洋芋、雞蛋、玉米、木耳、花生、橘子、西瓜等各種肉和蔬菜、時鮮水果等食材。手抓飯食材多樣、色彩斑斕、吃法特別，光是看上去就讓人垂涎欲滴，如果來了怒江，一定要去嘗一嘗。

2、石板粑粑

貢山怒族石板粑粑的“靈魂”不在于原料，而在于炊具?？爵昔蔚氖逍栌卯數靥赜械那嗪谏搸r，打磨拋光成型烘干水分后，就能正常使用了。粑粑的制作過程也比較簡單，將麥面或蕎面拌入適量的雞蛋和食鹽并用清水調成糊狀，將調好的面糊分次放到石板上攤平，在慢慢的烘烤過程中，粑粑散發的焦香，頓時讓人胃口大開。此時配以當地特色的琵琶肉和酥油茶，舌尖上便品嘗到了怒江的味道。

3、漆油雞

4、峽啦

峽啦翻譯成漢語為“酒煮雞”，是當地少數民族獨有的民族美食。將漆油和雞塊進行翻炒，雞塊微黃時倒入1-2kg的自釀酒。當地的自釀酒一般用玉米、小麥、青稞、加上高粱、秈米和稗子等作為原料釀制而成。峽啦吃的就是原始風味，所以不會添加額外的佐料，做好的峽啦肉質緊而不柴，雞湯混著酒和肉的清香，只此一口，便令人回味無窮。

5、野菜

春季，春和景明，萬物勃發，花草樹木也開始滋芽。而新鮮的野菜，是對鮮活春日的最好定義。水芹菜、灰灰菜、蒲公英、刺五加等一堆堆綠油油的鮮葉，使春日的餐桌上，多了些快樂的滋味。淺嘗一口，濃郁的美味，爽滑的口感，實在使人無法拒絕！